Seguramente has escuchado muchas veces de manera indistinta la palabra tisana e infusión, ¿realmente existe una diferencia o es una moda llamarle de una u otra forma al té? Ya mismo te explicaremos la diferencia de los términos.

¿Qué es una infusión?

Infusionar se refiere a la técnica en caliente o frío para extraer las propiedades de un elemento. Éste puede ser una fruta deshidratada, una semilla, hojas de té, hierbas, etc. Consiste en agregar, por lo general, agua caliente o fría a un elemento como cualquiera de los que acabamos de nombrar y esperar un tiempo determinado para que libere sus propiedades a través de la infusión. También hay infusiones que se realizan con otros líquidos como leche, por citar alguno.

Dependiendo del elemento y las propiedades que se quieren obtener es el tiempo que se recomienda para mantenerlo en infusión, la temperatura e, incluso, pasos posteriores a seguir.

¿Qué es una tisana?

Las tisanas son una mezcla de flores, hierbas, especias o cortezas que pasan por un proceso de infusión durante un determinado tiempo para extraer aromas, sabores y propiedades. Comúnmente las tisanas tienen dos o más elementos que se combinan.

Ajá...aún no me queda clara la diferencia entre una infusión y la tisana

La diferencia principal es que la infusión es una técnica de extracción y la tisana es el “objeto” a infusionar. 

Seguramente, en algún momento de esta lectura, ha pasado por tu cabeza la palabra “hidratación”, pero no, no es lo mismo que infusionar. La hidratación consiste en reponer agua a un elemento sin ninguna otra finalidad; la infusión, como ya hemos explicado, tiene un objetivo diferente.

Recuerda que dependiendo del elemento a infusionar es el tiempo que debes esperar, aquí te van algunos tiempos óptimos y generales para darte una guía:

• Flores: temperatura ideal entre 80 y 95 grados centígrados con un tiempo de reposo mínimo de 5 minutos y máximo de 10.
• Té: la temperatura ideal para los verdes/claros está entre los 70 y 85 grados centígrados con un tiempo de reposo entre 1 y 3 minutos. Los tés negros/ obscuros suelen infusionar mejor entre los 80 y 95 grados centígrados con un tiempo de infusión entre los 3 y 5 minutos.
• Frutas: la temperatura ideal es a 100 grados centígrados con un tiempo de reposo entre 5 y 10 minutos.

¿Qué te pareció esta información? Esperamos haberte ayudado. Antes de irte no olvides visitar nuestra tienda en la que encontrarás diversas mezclas de frutos, hierbas y flores para tus tisanas o infusiones.